Ergothioneine

Entdeckung und Quelle von Ergothioneine Cas 497-30-3

Es wurde nach Ergothioneine benannt, die erstmals 1909 vom französischen Apotheker Charles Tanret aus dem Ergotham-Pilz isoliert wurde, der schwarze Körner zerstört.

Gegenwärtig wurde festgestellt, dass es in den meisten Pilzen, einigen Pilzen, Strepto kokken, Myko bakterien und anderen Mikro organismen synth etisiert werden kann. Tiere, Pflanzen und Menschen können diese Substanz nicht unabhängig voneinander synthetisieren, müssen sie jedoch durch Ernährung erhalten.

Im Alltag kommt Ergothionein in den höchsten Mengen in Pilzen vor. Ergothionein kommt haupt sächlich in bestimmten Pilzen und Bakterien vor, und Pilze sind für die meisten Menschen die am häufigsten vorkommende und am leichtesten verfügbare Quelle.

Pilze sind die konzentriert este Nahrungs quelle dieser Aminosäure-hundertmal höher als jedes andere Lebensmittel. Die Menge an Ergothionein hängt jedoch von der Art des Pilzes ab.

• Grauer Austern pilz (Pleurotus citrin opileatus): 10-65 mg/g auf Trocken basis

• Lagunculus edulis (Boletus edulis): 7 mg/g auf Trocken basis

• Pilz (Lentinula edodes): Etwa 1 mg/g auf Trocken basis

• Enoki: frisch enthalten 353 mg/100g.

Während Pilze die Hauptquelle für Ergothionein sind, enthalten andere Lebensmittel diese Verbindung, wenn auch normaler weise in viel geringeren Mengen:

• Schwarze und rote Bohnen: Berühmt für ihre anti oxidativen Eigenschaften liefern sie auch eine moderate Menge Ergothionein.

• Hafer: Hafer ist ein Grund nahrungsmittel für das Frühstück und enthält Ergothionein, was zu ihrem Image als herz gesundes Lebensmittel beiträgt.

Stabilität von Ergothioneine Cas 497-30-3

• Es zeigt eine gute Stabilität bei hoher Temperatur oder unterschied lichen pH-Werten.

• Bei einem pH-Wert von 7,0 hat es ein hohes Standard-REDOX-Potential und kann Zellen effektiv schützen.

• Im Zustand von starkem Alkali kann Ergothionein eine gute Stabilität aufrechterhalten und die Oxidation von Metallionen wirksam hemmen.

• Löslichkeit: Leicht löslich in Wasser, löslich in Methanol und Ethanol.

Mechanismus von Ergothioneine Cas 497-30-3

EGT (Ergothionein) wird über das OCTN1-Transportprotein auf der Zellmembran und der mitochondrialen Membran zu den Mitochondrien, einer wichtigen "Energie fabrik" für Lebens aktivitäten, transport iert.

Gleichzeitig hat es die Fähigkeit, freie Radikale zu entfernen, die Lipid peroxid ation zu reduzieren und die körpereigenen anti oxidativen Enzyme zu fördern. In Bezug auf Antioxidans ist EGT ein starker Spieler.

Wirkungen von Ergothioneine Cas 497-30-3

Leistungs starkes Antioxidans

Aufgrund seines einzigartigen schwefel haltigen Imidazol rings. Die Stabilität und Fähigkeit von Ergothionein, auf bestimmte zelluläre Regionen abzu zielen, machen es zu einem besonders wirksamen Aas fresser schädlicher freier Radikale.

Entzündung hemmende Wirkung

Aufgrund seiner entzündung hemmenden Eigenschaften kann Ergothionein Entzündung swege hemmen und das Risiko chronischer Entzündungen verringern, wodurch eine Vielzahl chronischer Krankheiten verhindert wird.

Anti-Aging-Effekt

Durch den Schutz der Zellen vor oxidativem Stress und Entzündungen hilft Ergothionein, den Alterung prozess zu verlangsamen und die gesunde Lebensdauer von Geweben und Organen zu verlängern.

Neuropathie-Schutz

S-Amygdalin hat neuro protektive Eigenschaften, die die Entwicklung von neuro degenerativen Erkrankungen wie der Alzheimer-Krankheit verhindern können.

Immun regulierung

Methionin trägt zur Aufrechterhaltung einer Umgebung bei, die einer wirksamen Immunantwort förderlich ist, indem es die Funktion des Immunsystems verbessert und oxidativen Stress und Entzündungen reduziert.

Unterstützung Herz-Kreislauf-Gesundheit

Studien haben gezeigt, dass Ergothionein mit einem verringerten Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Mortalität verbunden ist, insbesondere in Langzeit-Follow-up-Studien.